Gaspacho
Pelo calor um refrescante manjar
Altamente vitamínico no conteúdo
Água fresca ou gelada para começar
Pão alentejano duro pouco graúdo
Tomates médios para aconchegar
Pimento verde e pepino igualmente
Orégãos secos e alho a combinar
Com azeite e vinagre subtilmente
Sal do grosso um pouco a temperar
Mexendo suavemente os condimentos
De forma a os poder bem misturar
Deixar marinar por breves momentos
Levar à mesa para refeição sem par
A mais fresca dos regionais alimentos
António MR Martins
foto da net
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